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Nutritionniste clinicienne en milieu hospitalier, Nathalie Verret rencontre quotidiennement des patients en surpoids. Consciente de leurs difficultés à maîtriser leur surcharge pondérale, elle a dressé une liste de 52 règles d'or et de conseils à partir des résultats de nombreuses études scientifiques, tant sur l'obésité que sur les facteurs qui influencent les comportements alimentaires. Son approche novatrice prend en compte l'individu dans sa globalité (aspects physiologiques, psychologiques, environnementaux et culturels) et favorise les changements de comportements à long terme pour retrouver et maintenir naturellement un poids santé.
