Adepte de la photographie panoramique grand format, il nous livre avec Paris, Couleurs de l'aurore, le résultat de six ans de recherches et de prises de vue au cœur de la capitale. Contemplatif, il cherche à partager " l'instant décisif " où terre et ciels sont unis par la grâce d'une lumière exceptionnelle. Il travaille avec Geo et Play Bac. Parisien d'origine, Mathieu Sarfati est journaliste pour la télévision et la presse écrite. Il connaît bien Paris, une ville qu'il adore, où il travaille et qu'il a sillonné depuis son enfance.