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Reconnaissables entre mille, présentes partout, en abondance
et la plus grande partie de l'année, l'ortie et le pissenlit sont les
plantes idéales pour s'essayer à une cuisine sauvage, locale et
économique. Découvrez une ortie étonnamment veloutée, un
pissenlit à l'amertume apprivoisée, à travers une vingtaine de
recettes classiques ou inattendues : le pissenlit y devient
pistou, s'accommode en poêlée, en tatin ou en sirop.
L'ortie,
elle, se décline confite en tartelettes pour l'apéro, en cake ou
encore en lasagnes succulentes. De quoi bousculer les idées
reçues sur ces deux sauvageonnes et mettre du piquant dans
vos menus quotidiens !
