À paraître

On va déguster Paris. L'encyclopéguide qui dévore la capitale à pleines dents

Name: On va déguster Paris
Price: 42.9 EUR
Availability: InStock
Author: François-Régis Gaudry
ISBN: 978-2-501-19849-3

Par : François-Régis Gaudry

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Grand Format

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Nombre de pages460
PrésentationRelié
FormatGrand Format
Poids1.914 kg
Dimensions20,3 cm × 26,9 cm × 4,6 cm
ISBN978-2-501-19849-3
EAN9782501198493
Date de parution22/10/2025
CollectionCUISINE
ÉditeurMarabout

Résumé

On va déguster Paris, c'est à la fois... - Un mode d'emploi : Tout ce qu'il faut savoir pour croquer Paris - Une encyclopédie : 255 sujets sur les lieux, les personnages et les événements historiques qui ont façonné la gastronomie parisienne - Un guide gastronomique : 2 050 adresses de restaurants et de commerces de bouche - Un répertoire de recettes : 88 classiques parisiens : blanquette de veau, paris-brest, croque-monsieur, sauce Bercy...
- Un inventaire du terroir : Tous les produits franciliens : chou de Pontoise, asperge d'Argenteuil, miel du Gâtinais, brie de Meaux... - Un carnet de dégustation : Nos bancs d'essai des meilleurs burgers, oeufs mayo, steaks tartares, pizzas, couscous, macarons... L'encyclopéguide gourmand de Paris ! François-Régis Gaudry est journaliste et critique gastronomique. Depuis 2010, il anime "On va déguster" sur France Inter et "Très Très bon" sur Paris Première.
Il collabore à l'émission "Top Chef" sur M6.