Remettez du bon sens dans votre assiette. Et dans votre mode de vie. 41 préjugés déconstruits par un nutritionniste

Par : Anthony Berthou
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages244
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.54 kg
  • Dimensions16,4 cm × 22,5 cm × 1,8 cm
  • ISBN978-2-330-20305-4
  • EAN9782330203054
  • Date de parution30/04/2025
  • ÉditeurActes Sud
  • IllustrateurJean-Baptiste Lucas
  • PréfacierFrançois-Régis Gaudry

Résumé

Des fausses évidences alimentaires, nous en avons tous quelques-unes en tête. Elles sont relayées par la presse, les réseaux sociaux, les "experts" autoproclamés, et se contredisent souvent : pas plus de 3 oeufs par semaine, le vinaigre de cidre est la solution pour maigrir, les produits laitiers sont indispensables pour avoir des os solides... Difficile de savoir exactement à qui se fier. Ce livre s'attaque donc à 41 des préjugés nutritionnels les plus tenaces, pour enfin démêler le vrai du faux, à la lumière des dernières études scientifiques.
Avec sa clarté et sa pédagogie habituelles, Anthony Berthou nous aide à comprendre le fonctionnement de notre organisme ; il nous donne les armes pour enfin décider de ce que nous mangeons de façon éclairée.

A propos de Anthony Berthou

Anthony Berthou est nutritionniste et promeut une approche intégrative de la nutrition auprès des professionnels de santé et dans diverses universités. Il a enseigné les Enjeux mondiaux de l'alimentation 2050 à l'Ecole polytechnique fédérale de Lausanne (EPFL) et accompagné de nombreuses équipes olympiques en nutrition sportive.
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