Une pure merveille !
Un roman d'une grande beauté, drôle, fin, extrêmement lumineux sur des sujets difficiles : la perte de
l'être aimé, la dureté de la vie et la tristesse qu'on barricade parfois... Elise franco-japonaise,
orpheline de sa maman veut poser LA question à son père et elle en trouvera le courage au fil des pages,
grâce au retour de sa grand-mère du japon, de sa rencontre avec son extravagante amie Stella..
Ensemble il ne diront plus Sayonara mais Mata Ne !
La farine moulue aux meules est aujourd'hui un argument de vente efficace des pains dits traditionnels. Les outils et les techniques de broyage et de...
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La farine moulue aux meules est aujourd'hui un argument de vente efficace des pains dits traditionnels. Les outils et les techniques de broyage et de mouture ont donc toujours joué un rôle important dans la préparation de la nourriture. Mais on s'aperçoit de plus en plus qu'ils ont servi à bien d'autres usages et que leur histoire est riche et complexe. Certains animaux savent déjà concasser des noix. L'homme, lui, n'a jamais cessé de perfectionner ses outils et de les adapter à de nouveaux usages. Chaque époque a donc " ses " meules, qui reflètent son niveau technique, ses capacités d'emprunt ou d'innovation et ses conditions socio-économiques. Les méthodes scientifiques modernes révèlent en outre, par-delà la simplicité des outils, la diversité des matières (colorants, minerais...) qui ont pu être traitées et la variété parfois insoupçonnée des produits qui en ont été tirés. Elles nous font enfin pénétrer - et c'est le plus inattendu - dans l'organisation de chaque société : ce sont d'abord les femmes qui actionnent les meules à va-et-vient, souvent en s'aidant de chants rythmiques : mais les meules rotatives, qui permettent une productivité accrue et un changement d'échelle, sont prises en charge par des hommes... Diverses voies d'approche sont illustrées dans ce tome I : études pétrographiques sur les roches utilisées, examen des traces d'utilisation et analyses de résidus, approche expérimentale, démarches ethnologique et éthnoarchéologique.
Sommaire
L'identification fonctionnelle de l'outillage de mouture
ETUDES PETROGRAPHIQUES
Réflexions préliminaires sur les qualités mécaniques des matériaux lithiques utilisés pour la confection du matériel de broyage et de mouture
Milling Tool Design, Stone Textures, and Function
TRACES D'UTILISATION ET ANALYSES DE RESIDUS
Mechanisms of Wear on Ground Stone Surfaces
The use of pebbles in Eastern Vizcaya between 12,000 and 10,000 BP
Las tecnologias del procesado de cereal en el sudeste de la peninsula Iberica durante el III y el II milenio ANE
Etudes des matières transformées sur les outils de mouture : identification des résidus et des traces d'usure par analyse chimique et par observations en microscopie optique et électronique
Unlocking the secrets of the stones : chemical methods to find tool usage in the Old World
TECHNOLOGIE ET EXPERISMENTATION
Pilons, broyeurs, bouchardes, marteaux et autres percuteurs : les interprétations fonctionnelles au risque de l'expérimentation
ETHNOLOGIE ET ETHNOARCHEOLOGIE
Enquête ethnoarchéologique dans un village du Nord-Ouest DU Népal : les instruments de mouture et de broyage
Le broyage dans la chaîne de transformation du millet (Panicum miliaceum) : outils, gestes et écofacts
Pounders and Grinders in a Moderne Central Anatolian Village
Morphologie des céréales et données archéobotaniques