Agroalimentaire

52nd International Congress of Meat Science and Technology. Harnessing and Exploiting global Opportunities

Declan Troy, Rachel Pearce, Briege Byrne, Joseph Kerry

147,50 €

Incidence des paramètres technologiques et des désinfectants sur le risque viral en agro-alimentaire

Frédéric Quignon, Emmanuel Coton, Maryline Madeline, Bernard Picoche

160,00 €

6e Journées de la Recherche Avicole. 30 et 31 mars 2005 à Saint-Malo, Palais du Grand Large
avec 1 Cédérom

ITAVI

54,00 €

Maîtriser les sucres pour une pomme de terre de qualité

Arvalis - Institut du végétal

Grand Format

6,50 €

5e Journées de recherche avicole. 26 et 27 mars 2003, Centre des ongrès du Vinci, Tours

ITAVI

54,11 €

Thermal technologies in food processiong

Philip Richardson

257,50 €

Le foie gras. Rapport économique de l'année 2002

Cifog

17,36 €

4e journées de la recherche avicole. 27-28-29 mars 2001, Cité des Congrès, Nantes

ITAVI

54,11 €

Food chemical safety volume 1 : Contaminants

David Watson

260,50 €

Dynamiques des entreprises agro-alimentaires. Regards croisés sur le Languedoc-Roussillon

Agreste, Graal.M

19,82 €

Dairy Chemistry And Biochemistry

P-L-H Mcsweeney, P-F Fox

136,70 €

Animal Biotechnology And Ethics

Andrew Johnson, Alan Holland

160,49 €

Génétique

Collectif

10,67 €

Les niveaux d'organisation du vivant

Collectif

9,15 €

La qualité bactériologique du lait à la ferme

Christine Moulin, Vincent Heuchel, Jean-Luc Ménard

6,10 €

Actualités Scientifiques et Techniques en industries agro-alimentaires N° 6
Agents de texture alimentaires. Epaississants et gélifiants

J-L Doublier, J-M Lisch, B Launay

67,33 €

Les défis actuels de l'industrie de transformation des produits aquatiques

Véronique Verrez-Bagnis

Grand Format

135,00 €

Le canard de Barbarie

Bernard Sauveur, Henri Carville

Grand Format

29,00 €

Mise en oeuvre des procédés enzymatiques et des bactéries lactiques dans les industries agro-alimentaires

Mohamed Ghoul

Grand Format

183,30 €

Evolution de quelques propriétés physico-chimiques, au cours de la conservation, de l’igname (Dioscorea spp), de la banane plantain (Musa spp) et du manioc (Manihot esculenta CRANTZ)

Alexis Drogba Sahoré

Grand Format

11,50 €

Travaux de synthèse corrigés en génie des procédés agroalimentaires

Mansour Bargui, Houcine Bendaoud, Ahmed Bekir

Grand Format

79,90 €

Les dangers dans la chaîne de transformation et de distribution des denrées alimentaires

Nabila Haddad

Grand Format

180,30 €

Fermented Foods. Part II, Technological Interventions

Ramesh C. Ray, Didier Montet

Grand Format

53,10 €

Science and Strategies for Safe Food

Surender S. Ghonkrokta

Grand Format

54,30 €

Fabrication du fromage EDAM

Mondher Njehi

Grand Format

39,90 €

Les arômes dans l'alimentation des veaux

Alexander Jelezko

Grand Format

79,90 €

Oeuf de table et oeuf de créateur

Faris Al-obaidi

Grand Format

39,90 €

Equipements de transformation pour l'industrie de la viande. Broyeurs à viande

Nikolay Zuev

Grand Format

61,90 €

Systèmes alimentaires N° 4/2019

Fatiha Fort

Grand Format

49,00 €

Traité complet théorique et pratique de la fabrication de la bière et du malt

Jules Cartuyvels

Grand Format

34,40 €

Lactic Acid Bacteria. Microbiological and Functional Aspects
5th edition

Gabriel Vinderola, Arthur C. Ouwehand, Seppo Salminen, Atte von Wright

Grand Format

311,20 €

Altération des ovoproduits. De la métabolomique au contrôle en ligne

Olivier Gonçalves, Jack Legrand

Grand Format

93,80 €

Valorisation des sous-produits des industries agro-alimentaires. Les sous-produits des industries alimentaires

Iness Jabri Karoui, Manef Abderrabba, Brahim Marzouk

Grand Format

35,90 €

Formulation des bioactifs. Tome 1, Application agroalimentaire

Bachar Zebib, Zéphirin Mouloungui

Grand Format

49,00 €

Contrôle microbiologique des denrées alimentaires. Salubrité des denrées alimentaires

Chaymae Rochdi, Hamza Ajiach, Soria Azaaouaj

Grand Format

39,90 €

Innovation et développement dans les systèmes agricoles et alimentaires

Guy Faure, Yuna Chiffoleau, Frédéric Goulet, Ludovic Temple, Jean-Marc Touzard

Grand Format

29,00 €