Management hôtelier. Théorie et pratique (Broché)

  • De Boeck

  • Paru le : 24/10/2002
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Cet ouvrage a pour objet la gestion commerciale d'un projet hôtelier. Fondé sur l'observation des meilleures pratiques tant dans l'hôtellerie que dans les entreprises touristiques, il conduit pas à pas de la création d'un produit nouveau à l'évaluation des résultats de l'activité, à travers les différents stades de la mise en place et de la réalisation du service : le choix de l'implantation ; la planification du développement ; la commercialisation des produits ; la communication et le marketing liés aux produits ; l'organisation du travail ; l'exécution du travail ; le contrôle de sa réalisation. Agrémenté de nombreux exemples et illustrations, ce livre présente les nouvelles stratégies à développer pour améliorer la qualité du management hôtelier. Il intéressera tout particulièrement les professeurs et les étudiants des cycles supérieurs de l'hôtellerie et du tourisme ainsi que les responsables de ce secteur.
    • De l'origine du tourisme à la genèse d'un établissement hôtelier
    • Le marketing hôtelier, stratégies nouvelles
    • La gestion hôtelière, meilleures pratiques et tendances mondiales
    • Le marketing et la gestion des établissements touristiques
    • Perspectives européennes et mondiales de l'industrie hôtelière.
  • Date de parution : 24/10/2002
  • Editeur : De Boeck
  • Collection : Perspectives Marketing
  • ISBN : 2-8041-4160-8
  • EAN : 9782804141608
  • Présentation : Broché
  • Nb. de pages : 378 pages
  • Poids : 0.64 Kg
  • Dimensions : 16,8 cm × 23,8 cm × 2,2 cm
Jean-Claude Robinet : Après une formation en management hôtelier (Etats-Unis), il a poursuivi sa formation dans les chaînes hôtelières américaines avant d'assumer la direction de grandes chaînes européennes. Expert en management hôtelier, il dirige un bureau de consultante et participe au développement de nombreux projets. Claude Adam : Titulaire d'une licence en politique économique et sociale, il a fondé puis géré une agence de voyages avant d'être chargé de l'animation de centres de vacances et de formations en tourisme rural. Il a également enseigné dans le cycle supérieur en tourisme. Il exerce actuellement une activité de consultance.

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