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Aller au restaurant ! Bien sûr, il y a la nécessité de se nourrir. Mais heureusement, ce n'est pas que cela et dommage pour ceux qui passent à côté du moment privilégié que reste un déjeuner ou un dîner dans une maison de qualité. Je n'en doute pas : c'est le discours des lecteurs de ce guide à propos duquel j'affirme, depuis sa toute première édition, que "le meilleur de Lyon est dans Lyon Restaurants".
Ce millésime 2018 qui sera le dernier (en version papier), reste fidèle à la ligne de conduite qu'avec mes amis hédonistes je me suis efforcé de tracer depuis de longues années et la découverte des incomparable plaisirs de la table. Passer à table ! L'expression reste banale si l'on s'arrête à son sens premier. Mais si l'on pousse un peu elle recèle du bonheur, des souvenirs, des émotions et reste, et doit rester, un moment privilégié encore meilleur quand il est partagé.
Un ami cuisinier m'a dit un jour que quand il ouvrait une bonne bouteille son problème n'était pas de savoir avec quoi il allait la boire, mais avec qui. Et il en est de même pour la table où il est agréable que les convives soient en harmonie. La sélection de ce guide suscitera des commentaires. Mais pour cette "dernière" je me suis efforcé d'indiquer les tables que j'aime. Dans toutes les catégories de cuisine et de prix...
