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Bruno Grelon et Simone Pilla - Les Vins du monde.
Le cépage cabernet franc apporte au vin des arômes de violette, d'iris, de framboise et de fraise ; les coteaux du Layon arborent dans leur jeunesse... Lire la suite
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Résumé

Le cépage cabernet franc apporte au vin des arômes de violette, d'iris, de framboise et de fraise ; les coteaux du Layon arborent dans leur jeunesse une robe d'or vert pâle qui s'enrichit de reflets dorés ; le pinot noir des domaines de Vinsmoselle au Luxembourg se savoure à température ambiante (14 °C)... Autant d'informations que l'on trouve dans ce grand livre des vins du monde (de la France à l'Italie, en passant par l'Espagne, la Suisse ou le Canada) qui, sous forme de fiches pratiques, offre de multiples renseignements aux amateurs de vins et œnologues en formation. En un clin d'œil, cette présentation permet d'accéder à tous les renseignements essentiels pour connaître un cru : région de production, cépage, aspect (robe, nez, arôme), son degré alcoolique, ses possibilités de vieillissement, avec quel plat le servir, à quelle température et également dans quel type de verre. Quelques adresses de producteurs sont complétées par des informations en tous genres comme les confréries, techniques de vinification, vieillissement en fût de chêne, etc.

Caractéristiques

  • Date de parution
    29/11/2004
  • Editeur
  • ISBN
    2-7328-8362-X
  • EAN
    9782732883625
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    592 pages
  • Poids
    1.735 Kg
  • Dimensions
    17,5 cm × 25,0 cm × 4,0 cm

Avis libraires et clients

À propos des auteurs

Bruno Grelon est journaliste depuis de nombreuses années et ancien rédacteur en chef de plusieurs périodiques spécialisés. Il est l'auteur de nombreux ouvrages aux Éditions De Vecchi. Simone Pilla, diplômé sommelier auprès de l'ASSP de Lugano, en Suisse, chef de rang dans certains restaurants et hôtels les plus exclusifs en Italie et à l'étranger, est consultant pour différents établissements et enseigne dans des écoles privées l'accord des mets et des vins. Cristina Sala Carbonell est diplômée des Beaux-Arts ; sa passion pour la gastronomie et la cuisine traditionnelle l'ont poussée à se spécialiser dans ce domaine, publiant plusieurs livres de recettes et autres arguments culinaires.

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