Légumes de printemps - Poche

Petits pois croquants, tendres navets, asperges, fèves... au printemps, les légumes s'installent à notre table. De " artichaut " à " tomate ", voici 60 recettes pleines de couleurs et de vitamines : Entrées (bricks au chèvre et aux épinards, soupe froide de concombre au crabe, feuilleté aux trois légumes, flans d'épinards). Plats uniques (tajine aux artichauts et aux fèves, fondue estivale, tomates et courgettes farcies au tofu). Accompagnements (fenouils au cumin et au citron vert, tourtes vertes, poivrons farcis, tian printanier...). Boissons (cocktail au concombre ou à la tomate).