Biographie de Guy Martin
Chef du Grand Véfour depuis 1991 - quatre étoiles au Bottin Gourmand depuis 1998, trois macarons qu Guide Michelin depuis 2000 - Guy Martin a été élu " meilleur chef de l'année " par Gault et Millau en 1999, par la Guide Champerard en 2000 et a reçu trois tour Eiffel dans le Guide Lebey en 2003. La reconnaissance de son talent est aussi internationale puisqu'il a été élu " meilleur chef du XXIe siècle " au Japon en 1999 et " meilleur chef de cuisine français " par The World Master Arts of Culinary en 2001 en 2001. Passionné d'art et d'édition, soucieux de vulgarisation et de pédagogie, il est l'auteur de nombreux ouvrages dont, au Chêne : Les Recettes gourmandes de Guy Martin, Cuisiner les formages, C'est le Sud : 100 recette de Guy Martin et Pâtes