Biographie de Sophie Rieunier
Spécialistes de l'analyse du comportement du consommateur clans la distribution et auteurs de thèses de doctorat sur le sujet du marketing sensoriel, les neuf auteurs (Bruno Daucé, Delphine Dion, Karine Gallopelmorvan, Michel Gentric, Virginie Maille, Eric Rémy, Sophie Rieunier, Bernard Roullet, Edouard Siekierski) de cet ouvrage enseignent au sein de diverses universités et écoles de commerce (Angers, Nice, Paris, Rennes, Rouen et Vannes).