Biographie de Bénédicte Appels
Belge amoureuse de la Provence, Bénédicte Appels est propriétaire d'une maison d'hôte de charme à Grignan en plein cœur de la Drôme provençale. Formée entre autres par le chef deux étoiles Jean-Luc Rabanel (L'Atelier, Arles), elle tient également une table d'hôte et propose des séjours de découverte de la truffe qui remportent un vif succès. Mireille Roobaert zoome jusqu'à l'âme des gens et des lieux. Elle se passionne pour une cuisine sans clichés, mais pas sans goût. Artiste belge, reconnue internationalement pour son travail de photographie en architecture intérieure, objets et portraits, elle pose un regard de professionnelle sur la cuisine de Bénédicte Appels dont elle sublime les créations.