Louisa J. Walters a travaillé dans plusieurs restaurants végétariens en Grande-Bretagne et également pour le Bristol Cancer Help Centre, où elle a conçu de délicieuses recettes pour les patients atteints du cancer. Aliza Baron Cohen, Dipl. Ac., B. Sc., est acupunctrice ainsi que fondatrice et directrice de Bliss, à la fois centre de santé, boutique et café de Portobello Road, à Londres. Adrian Mercuri, Dipl. Nat., est nutritionniste, naturopathe et massothérapeute à Bliss.