Alain Burtscher est pédiatre, spécialisé en nutrition et en maladies métaboliques. Au cours de ses consultations, de nombreuses questions reviennent, concernant en particulier le domaine de l'alimentation du nourrisson et du jeune enfant. Ce sont ses réponses, complétées par les dernières avancées médicales, qu'il nous livre dans cet ouvrage.