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Im Sinne des Slow Food-Dreiklangs Gut, nachhaltig und fair führt dieser regionale Genussführer durch Südtirol und spürt den Zusammenhang zwischen Kultur, Tradition und Landwirtschaft auf. Auf insgesamt sieben Streifzügen werden Täler charakterisiert, Landschaften beschrieben, stets auf der Suche nach dem ursprünglichen landwirtschaftlichen Produkt und der besonderen Eigenart der Menschen im Land südlich der Alpen.
Umfangreiche Tipps zu Dorfgasthäusern, Bezugsquellen und Produzenten komplettieren diesen Genussführer durch Südtirol.