Délices de Grèce

Note moyenne 
Fabien Bellahsen et Daniel Rouche - Délices de Grèce.
A la fois simple et raffinée, la cuisine grecque magnifie, depuis les temps les plus reculés, les saveurs méditerranéennes. Extrêmement saine, cette... Lire la suite
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Résumé

A la fois simple et raffinée, la cuisine grecque magnifie, depuis les temps les plus reculés, les saveurs méditerranéennes. Extrêmement saine, cette gastronomie est réputée pour ses vertus bienfaitrices sur l'organisme. Les nombreux plats végétariens mettent à l'honneur les aubergines, courgettes, tomates et herbes sauvages, savamment relevés d'huile d'olive, de grande qualité. Sans oublier les délicieuses spécialités de poissons, originaires des îles ou du mont Athos, et servies généralement avec la sauce avgolémono, à base de jaune d'œuf battu, huile d'olive, jus de citron, sel, poivre et bouillon. Mais la cuisine grecque, c'est aussi à l'image de l'art de vivre méditerranéen, une myriade de mezze, que l'on déguste en toute décontraction accompagnée d'un verre d'ouzo : tarama, tzatziki (salade d'été par excellence à base de concombre)... C'est aussi et surtout, des mets à base d'agneau, telle la célèbre moussaka et de fabuleux desserts aux accents orientaux comme le baklava.

Caractéristiques

  • Date de parution
    24/11/2003
  • Editeur
  • ISBN
    2-84690-061-2
  • EAN
    9782846900614
  • Présentation
    Relié
  • Nb. de pages
    248 pages
  • Poids
    1.185 Kg
  • Dimensions
    20,5 cm × 28,0 cm × 1,8 cm

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