De pierre et de sel - Les salines de Salins-les-Bains

Name: De pierre et de sel
Price: 13 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Ivan Grassias
ISBN: 9782840931690

Ivan Grassias

Philippe Markarian

Olivier Weller

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Ivan Grassias et Philippe Markarian - De pierre et de sel - Les salines de Salins-les-Bains.

Le sel, élément indispensable à la vie de l'homme et utilisé dans de nombreux domaines (médecine, conservation des aliments, agriculture, industrie... Lire la suite

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Le sel, élément indispensable à la vie de l'homme et utilisé dans de nombreux domaines (médecine, conservation des aliments, agriculture, industrie chimique), revêt une importante force symbolique. Si l'archéologie apporte la preuve de l'exploitation des sources salées en Franche-Comté à partir du Néolithique, les salines de Salins-les-Bains témoignent quant à elles de plus de 1 200 ans de production de l'" or blanc ". Cet ouvrage propose un éclairage complet sur les différents aspects et enjeux liés à cette activité : le fonctionnement des salines, les techniques de pompage de l'eau saumurée et la production du sel, l'évolution des installations et des bâtiments, les différents corps de métiers et les conditions de travail des ouvriers, le commerce et la contrebande...

LE SEL DANS TOUS SES ETATS
- L'origine du sel
- L'homme et le sel
- Des ressources naturelles aux procédés chimiques
LE SEL A SALINS, DES ORIGINES AU XVE SIECLE
- Origines de l'exploitation du sel en Franche-Comté
- La grande saline : une ville dans la ville
- L'administration des salines
- Le fonctionnement de la grande saline
LES SALINES A L'EPOQUE MODERNE : XVIE-XVIIIE SIECLES
- Les modes d'exploitation et le personnel des salines
- Aperçu des bâtiments et des installations techniques
- Le commerce du sel
LES SALINES AUX XIXE ET XXE SIECLES
- De l'essor à la fin des salines : 1830-1962
- L'évolution du bâti