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A l'occasion du millénaire du site monastique de Talloires, célébré en 2018, les auteurs ont traduit en français le "Coutumier de l'Insigne Prieuré de Talloires", texte écrit en 1568, aussi instructif que réjouissant sur la vie au Prieuré de Talloires au milieu du XVIème siècle. Réalisé en auto-édition, cet original ouvrage comprend, en regard l'un de l'autre, les textes français et latin (61 pages chacun), précédés de 59 pages de notes introductives et explicatives.
Celles-ci résument l'histoire du Prieuré de Talloires depuis ses origines il y a plus de 1000 ans et exposent non seulement ce qu'est le Coutumier de l'Insigne Prieuré de Talloires, mais aussi la très étonnante saga de son élaboration au fil du temps, les mésaventures du Prieur Claude de Granier pour réformer les moeurs dissolues des moines, ainsi qu'une originale et inédite visite illustrée de l'Abbaye au temps des moines.
L'originalité de cet ouvrage tient notamment au fait que, si la plupart des monastères furent dotés d'un coutumier au Moyen-Age et à la Renaissance, tous ces textes étaient écrits en latin, langue de l'église, et que, pour la toute première fois, un tel coutumier est traduit en français. Une telle connaissance sur les moeurs et le quotidien des abbayes bénédictines au Moyen-Age et à la Renaissance, époques de grands bouleversements dans la vie monastique, n'était pas ainsi disponible jusqu'à présent : cet ouvrage est donc un outil de travail unique pour les chercheurs et les historiens de ces époques et de la religion, il constitue selon les spécialistes un support précieux de transmission et de pérennisation d'un patrimoine culturel rare de notre pays.