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Essais & témoignages (343 résultats)
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  • Helena Norberg-Hodge et Todd Merrifield - Manger local - Un choix écologique et économique.
    Manger local. Un choix écologique et économique
    Helena Norberg-Hodge, Todd Merrifield, Maxime Gorrelick
    Geneviève Boulanger (Traducteur), Françoise Forest (Traducteur)
    • Ecosociété (Editions)
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    • Paru le : 15/06/2005
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  • Nicolas Chatenier - La clé anglaise - Géopolitique de la gastronomie française.
    La clé anglaise. Géopolitique de la gastronomie française
    Nicolas Chatenier
    Laurent Seminel (Interviewer)
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    • Paru le : 29/06/2022
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  • Stéphane Lagorce - Allons enfants de la cuisine ! - Histoires de fourneaux....
    Allons enfants de la cuisine !. Histoires de fourneaux...
    Stéphane Lagorce
    • Homo Habilis
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    • Paru le : 28/01/2022
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  • Irdwann Adjibi et Soledad Fornelli - Pourquoi ne mange-t-on plus comme avant ?.
    Pourquoi ne mange-t-on plus comme avant ?
    Irdwann Adjibi, Soledad Fornelli, Valentine Ladjyn, Fanny Martinot-Lagarde
    Collectif
    • Historien - Conseil
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    • Paru le : 04/11/2021
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  • Brigitte Levat - Les Aliments en folie - Volume 1, Le poireau se met en quatre.
    Les Aliments en folie. Volume 1, Le poireau se met en quatre
    Brigitte Levat
    • Edilivre
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    • Paru le : 19/02/2020
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  • Kilien Stengel - Petit lexique pour comprendre la qualité alimentaire et les labels.
    Petit lexique pour comprendre la qualité alimentaire et les labels
    Kilien Stengel
    • Erick Bonnier
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    • Paru le : 22/11/2018
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  • Benjamin Joinau - Boire cent façons - La Corée par ses textes.
    Boire cent façons. La Corée par ses textes
    Benjamin Joinau
    • Atelier des cahiers
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    • Paru le : 25/09/2018
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  • Hippolyte Etiennez - Le livre de la phagotechnie universelle - Ou l'art de manger chez tous les peuples.
    Le livre de la phagotechnie universelle. Ou l'art de manger chez tous les peuples
    Hippolyte Etiennez
    Ryoko Sekiguchi (Préfacier)
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    • Paru le : 25/05/2016
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  • Anne-Sophie Pic - Eléments de conversations culinaires.
    Eléments de conversations culinaires
    Anne-Sophie Pic
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    • Paru le : 22/10/2015
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  • Laurent Feneau - Paris-Tokyo, dialogue des sens.
    Paris-Tokyo, dialogue des sens
    Laurent Feneau
    Pierre Gagnaire (Préfacier)
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    • Paru le : 01/02/2013
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  • Christian Vock - Et il se fit un grand silence - Petit traité de théologie et de gastronomie.
    Et il se fit un grand silence. Petit traité de théologie et de gastronomie
    Christian Vock
    • Golias éditions
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    • Paru le : 13/07/2012
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  • Ludovic Antoine et Isabelle Aubry - Le Riad Monceau - La gastronomie marocaine en son palais.
    Le Riad Monceau. La gastronomie marocaine en son palais
    Edition bilingue français-anglais
    Ludovic Antoine, Isabelle Aubry
    Rachida Sahnoune (Auteur de matériel)
    • La croisée des chemins
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    • Paru le : 01/03/2012
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  • Philippe Absous et Toussaint Bergougnoux - Le mystère de la truffe Bergougnoux - Kiki en pays Mapuche.
    Le mystère de la truffe Bergougnoux. Kiki en pays Mapuche
    Philippe Absous, Toussaint Bergougnoux
    • ABS Editions
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    • Paru le : 01/12/2010
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  • Dominique Drouin - Une bibliographie fromagère - 1550-2009.
    Une bibliographie fromagère. 1550-2009
    Dominique Drouin
    • Dominique Drouin Editeur
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    • Paru le : 01/05/2009
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  • Honoré de Balzac et Benoit Bordier - Traité des excitants modernes.
    Traité des excitants modernes
    Honoré de Balzac, Benoit Bordier
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    • Paru le : 10/03/2009
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  • Nicole Buffetaut - Cuisinons sous l'Occupation.
    Cuisinons sous l'Occupation
    Nicole Buffetaut
    • Ysec Editions
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    • Paru le : 01/12/2004
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  • Armelle Rederstorff et Jacques Saly - De l'étable aux étoiles....
    De l'étable aux étoiles...
    Armelle Rederstorff, Jacques Saly
    • Baobab Editions
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    • Paru le : 24/10/2023
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  • Marie Antonini - Singularités gourmandes et leurs recettes.
    Singularités gourmandes et leurs recettes
    Marie Antonini
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    • Paru le : 03/10/2023
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  • Joseph Berchoux - La Gastronomie ou l’Homme des Champs à table.
    La Gastronomie ou l’Homme des Champs à table
    Joseph Berchoux
    Paul Bocuse (Préfacier), François Casati-Brochier (Annotateur)
    • Editions à la carte
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    • Paru le : 01/09/2023
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  • Nicole Jouffret - Restaurateurs & hôteliers les clés de la réussite - Guide de référence pour gérer et optimiser son établissement.
    Restaurateurs & hôteliers les clés de la réussite. Guide de référence pour gérer et optimiser son établissement
    Nicole Jouffret
    • Books on Demand
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    • Paru le : 30/08/2023
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  • Theresa S. Dietz - The complete language of food.
    The complete language of food
    Edition en anglais
    Theresa S. Dietz
    • Quarry Books
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    • Paru le : 30/11/2022
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  • Benoit Ducher - De Bocuse à la Corrèze, itinéraire d’un enfant gourmand - Inclus 20 recettes gourmandes.
    De Bocuse à la Corrèze, itinéraire d’un enfant gourmand. Inclus 20 recettes gourmandes
    Benoit Ducher
    • JDH éditions
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    • Paru le : 05/07/2022
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  • Michel Cornille - Pour l'amour du bon pain.
    Pour l'amour du bon pain
    Michel Cornille
    • Vérone
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    • Paru le : 10/12/2021
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  • Jean Anthelme Brillat-Savarin - Physiologie du goût : dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es - Etude scientifique (et drolatique) de la gastronomie française.
    Physiologie du goût : dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es. Etude scientifique (et drolatique) de la gastronomie française
    Jean Anthelme Brillat-Savarin
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    • Paru le : 05/05/2021
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  • Jean-Yves Goujon - Un dîner aux Tamaris.
    Un dîner aux Tamaris
    Jean-Yves Goujon
    • Bookelis
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    • Paru le : 05/03/2021
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  • Marc de Gascogne - Les Gastrolâtres - Vingt-six lettres pour mettre les pieds dans le plat.
    Les Gastrolâtres. Vingt-six lettres pour mettre les pieds dans le plat
    Marc de Gascogne
    • Le Lys Bleu
    • Broché
    • Paru le : 27/07/2020
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  • Simone Morgenthaler - D'grien schatt - L'ombre verte.
    D'grien schatt. L'ombre verte
    Simone Morgenthaler
    • ID Edition
    • Broché
    • Paru le : 28/03/2020
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  • Claire Panier-Alix - Cuisine & Fantasy - Ce que mangent les héros.
    Cuisine & Fantasy. Ce que mangent les héros
    Claire Panier-Alix
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    • Broché
    • Paru le : 04/12/2019
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  • Patrick Coulomb - Docteur Miam - Chroniques d'une convivialité nourricière.
    Docteur Miam. Chroniques d'une convivialité nourricière
    Patrick Coulomb
    • Books on Demand
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    • Paru le : 12/11/2018
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  • Alain Giroud - 40 ans dans les cuisines des grands chefs - Stages, découvertes, rencontres, témoignages, joies, colères, la vie passionnante d'un chroniqueur gastronomique.
    40 ans dans les cuisines des grands chefs. Stages, découvertes, rencontres, témoignages, joies, colères, la vie passionnante d'un chroniqueur gastronomique
    Alain Giroud
    Frédy Girardet (Préfacier)
    • Slatkine (Editions)
    • Broché
    • Paru le : 22/10/2018
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