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Généralités & guides
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The world's best brunches. Where to find them and how to make them
Bill Granger, Kate Armstrong, Robin Barton, Mark Beales
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Des fromages et des hommes. Ethnographie pratique, culturelle et sociale du fromage
Kilien Stengel, Roland Barthélemy
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Table des riches, tables du peuple. Gastronomie et traditions culinaires de Provence du Moyen Age à nos jours
Sandrine Krikorian
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Prix Archestrate du CFA

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Horizons maghrébins N° 69/2013
Manger au Maghreb. Partie 3, Le goût de la viande
Mohammed-Habib Samrakandi
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