Biographie de Claude Servanton
Claude Servanton enseigne la cuisine depuis plus de 15 ans et fut également restaurateur. Proposant une cuisine végétarienne, il s'est orienté vers une réflexion philosophique et humaniste sur le comportement humain et son mode d'alimentation. Il s'est alors intéressé aux méthodes agrobiologiques et biodynamiques : respectueuses de l'environnement, elles portent une attention particulière aux animaux et la nature pour aboutir à un équilibre spirituel harmonieux. Arrêtons d'être carnivores est son premier ouvrage.