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Ce que vous allez découvrir dans les pages suivantes est un monde. Les plus flatteurs diront que cette terre est à nulle autre pareille, que l'on y croise des légendes et des sources d'histoire enchantées ou terribles. Les contemporains pousseront l'observation sur ce qui s'y passe aujourd'hui, les métiers perdus et les villes transformées, les paysans rares et les villégiatures nouvelles. Claude Sérillon.