Dominique Lacout a signé de nombreux ouvrages dont Léo Ferré, la chanson du bien-aimé (1993), Bernard Lavilliers, itinéraire d'un aventurier (1997), Mai 68, le journal (1998), Le Livre noir de la cuisine (2001), Léo Ferré, je parle pour dans dix siècles (2003) et La Bible des gourmets (2005).