400 Bières du monde entier

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Simone Pilla et G Vinci - 400 Bières du monde entier.
Déjà présente dans les textes de l'Antiquité, la bière connaît aujourd'hui un véritable boom parmi les jeunes teneur alcoolique moyennement basse,... Lire la suite
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Résumé

Déjà présente dans les textes de l'Antiquité, la bière connaît aujourd'hui un véritable boom parmi les jeunes teneur alcoolique moyennement basse, fraîcheur, pouvoir désaltérant sont les raisons d'un succès sans précédent. Des centaines de bières sont analysées et présentées en détail : couleur, mousse, effervescence, arôme, goût, corps, arrière-goût, degré d'alcool... Avec des indications pour savoir à quelle température et dans quel verre on doit la servir pour déguster, lentement et dès la première gorgée, une blonde ou une rousse, une brune ou une double malt ! Brasseries artisanales et production industrielle prolifèrent : voici donc un guide pour l'amateur qui veut toujours en savoir plus sur les variétés, les caractéristiques et les particularités.

Caractéristiques

  • Date de parution
    31/10/2005
  • Editeur
  • ISBN
    2-7328-8648-3
  • EAN
    9782732886480
  • Présentation
    Broché
  • Nb. de pages
    654 pages
  • Poids
    0.89 Kg
  • Dimensions
    12,5 cm × 17,5 cm × 4,0 cm

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