David Cobbold se consacre au vin depuis une trentaine d'années. Il est aujourd'hui auteur, journaliste et formateur, spécialiste du vin et du goût. Auteur de plusieurs livres et guides, d'articles pour des revues et des sites Internet, en France et à l'étranger, il tient aussi des chroniques à la radio et à la télévision. Il voyage chaque année dans les vignobles du monde. Sébastien Durand-Viel, historien de formation, a fait du vin sa spécialité depuis treize ans. Dégustateur et auteur, il a signé ou co-signé une dizaine de livres et de guides, et contribue à plusieurs revues et sites Internet sur ce thème. Tous deux ont co-fondé le site Internet eccevino.com, site d'information sur le vin entièrement gratuit pour le consommateur francophone.