Ces fromages qu'on assassine - La guerre du goût, un conflit gastronomique entre tradition et industrie

Croûtes fleuries ou lavées, pâtes molles, pressées ou cuites, chaque fromage est rattaché à une région, un terroir, à des mentalités tranchées et parfois opposées. Mais il y a fromages et fromage. Dans les linéaires des grandes surfaces sont apparus des aliments standardisés, aseptisés, fabriqués à la chaîne dans les usines des groupes alimentaires. A la manière d'un road-movie, Périco Legasse, journaliste gastronomique et Erik Svensson, jeune Suédois d'origine française, nous entraînent dans les coulisses de cette " guerre du goût et des saveurs ", au coeur d'un conflit gastronomique entre producteurs traditionnels et firmes industrielles.