Médecin nutritionniste, Laurent Chevallier est notamment l'auteur de Votre assiette santé et de L'alimentation des p'tits loups aux Editions J'ai lu. Intervenant sur France Bleu, il participe régulièrement à diverses émissions. Danielle Verdié-Petibon a contribué à la partie traitant de l'allopathie de cet ouvrage. Elle est médecin rhumatologue et exerce à titre libéral.