Biographie de Farouk Mardam-Bey
Né à Damas, Syrie, en 1944, Farouk Mardam-Bey dirige la collection Sindbad chez Actes Sud. Auteur avec Robert Bistoe du Traité du pois chiche (Sindbad-Actes Sud, 1998), il tient, sous le pseudonyme de Ziryâb, la chronique gastronomique de Qantara, le magazine trimestriel de l'Institut du monde arabe.