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Il existe des centaines d'espèces microbiennes qui habitent normalement notre corps, dont un champignon microscopique appelé le "Candida Albicans". A l'état normal, cette levure vit sur les muqueuses de nos organes digestifs, dans la bouche, l'estomac et les intestins, sans y causer le moindre trouble. Mais pour diverses raisons exposées dans cet ouvrage, et notamment une baisse de notre défense immunitaire, le champignon peut se développer et être à l'origine de nombreux troubles (maladies infectieuses, troubles digestifs chroniques, maux de tête, acné, dépression, prise de poids, etc.).
Les organes les plus exposés sont : le tractus gastro-intestinal, l'appareil génito-urinaire, les systèmes endocrinien et nerveux. Les multiples perturbations fonctionnelles liées au développement excessif de ce micro-champignon sont souvent méconnues. De nombreux conseils pratiques sont donnés pour la comprendre et la prévenir.