Influencée par sa grand-mère qui faisait pousser des pommes dans son petit jardin new-yorkais pour réaliser ses propres tartes Tatin, Sandi Butchkiss s'est très tôt intéressée aux plaisirs de la bouche. Installée à Hong Kong, elle est critique gastronomique depuis vingt ans pour des magazines et des journaux asiatiques. Elle est l'auteur de quatre ouvrages sur la cuisine et les vins. Passionnée de gastronomie, Melisa Teo est l'un des auteurs de New Chinese Cuisine, ouvral faisant état de la révolution qui grandit la cuisine chinoise traditionnelle. Grands chefs, haute cuisine est l'hommage qu'elle a voulu rendre aux créateurs d'un art culinaire toujours plus inventif.