Biographie de Marie-Ange Biondi
Marie-Ange Biondi : Niçoise d'origine, c'est au lycée Escoffier que j'ai suivi ma formation de cuisinière : j'en garde un souvenir léger et insouciant mais aussi la découverte de l'essentiel : reconnaître et travailler des produits de qualité. "Adoptée" par le Languedoc, j'ai appris à apprécier avec curiosité et délice les produits de la région. Le milieu de la cuisine est joyeux et intense : à nous de le partager.