L'élevage français - Evolutions et perpectives

Jacques Risse

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  • L'Harmattan

  • Paru le : 01/04/2010
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Dans ce livre, Jacques Risse retrace l'évolution de l'Elevage français de la fin de la Seconde Guerre Mondiale à aujourd'hui. Et il s'interroge sur ses perspectives d'avenir d'après les fortes turbulences qu'il vient de traverser. Pris dans l'économie mondiale, strictement encadré par la PAC et des législations souvent lourdes, complexes et parfois contradictoires, soumis à des exigences nouvelles des consommateurs et des citoyens (bien-être des animaux, protection de l'environnement, sécurité sanitaire des aliments, qualité nutritionnelle des produits, prix attractifs...), l'élevage français souffre mais il reste vivace et il a encore des arguments à faire valoir.
  • LE TEMPS DES CONQUETES-LES TRENTES GLORIEUSES
    • Les acteurs
    • Production de viandes rouges
    • Viande de porc
  • LE TEMPS DES MANAGERS-LES TRENTE LABORIEUSES
    • Ceux des années laborieuses
    • Production de viande
    • Viande de porc
  • L'ELEVAGE FRANÇAIS : QUELLES PERSPECTIVES ?
    • La consommation de produits d'origine animale
    • La consommation de lait
    • Le commerce extérieur
  • Caractéristiques du format PDF
    • Pages : 236
    • Protection num. : Digital Watermarking
    • Imprimable : Autorisé
    • Copier coller : Autorisé

Biographie de Jacques Risse

Docteur-vétérinaire, Jacques Risse, après cinq ans de pratique en milieu rural, s'est orienté vers l'industrie et a dirigé une firme agroalimentaire (aliments du bétail et abattoirs de volailles). Il a été président de la Fédération française puis de la Fédération européenne des industries de la volaille et Conseiller technique au Cabinet du ministre de l'Agriculture. Il est membre de l'académie Vétérinaire et de l'Académie d'Agriculture de France dont il a été président en 2007.

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