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Sésame

Par : Catherine Saunier-Talec
Formats :
Grand Format
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  • Nombre de pages48
  • FormatGrand Format
  • PrésentationBroché
  • Poids0.162 kg
  • Dimensions17,2 cm × 24,0 cm × 0,7 cm
  • ISBN978-2-01-789294-6
  • EAN9782017892946
  • Date de parution08/01/2025
  • CollectionLes petits cahiers 180°C
  • ÉditeurHachette Pratique

Résumé

Il est une injustice au royaume des ingrédients : alors que d'aucuns se font revisiter à l'envi dans toutes sortes de préparations, d'autres sont condamnés à n'apparaître que dans un seul plat. C'est triste... mais pas inéluctable, c'est d'ailleurs la mission de ces Petits Cahiers : mieux connaître et cuisiner ces méconnus du garde-manger. Le sésame fait partie de ces ingrédients que l'on consomme régulièrement - falafels, houmous, pains...
- mais dont on laisse la manipulation aux restaurateurs ou professionnels de l'agroalimentaire. Ne laissez plus les graines de sésame perdre leur goût au fond du tiroir ! Bagels, tataki, halva, cookies : le monde est à vous.