Le petit manuel des petits fours - Pour des apéros de fête - Grand Format

Name: Le petit manuel des petits fours
Price: 17.9 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Mélanie Dupuis
ISBN: 9782501165914

Anne Cazor

Orathay Souksisavanh

(Styliste)

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Mélanie Dupuis et Pierre Javelle - Le petit manuel des petits fours - Pour des apéros de fête.

Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de bouchées apéritives comme chez le traiteur. Pâte à choux, pâte feuilletée, pâte à buns, pain... Lire la suite

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Comprendre apprendre & maîtriser 40 recettes de bouchées apéritives comme chez le traiteur. Pâte à choux, pâte feuilletée, pâte à buns, pain de mie, pesto, légumes confits, tapenade, mini burgers, buns saumon & crème wasabi, éclairs à l'avocat, Paris-Brest chèvre pesto, mini blinis à la truite fumée, macarons foie gras. Pour un apéro dînatoire ou festif digne d'un chef !

Date de parution

01/12/2021
Editeur

Marabout
ISBN

978-2-501-16591-4
EAN

9782501165914
Format

Grand Format
Présentation

Broché
Nb. de pages

143 pages
Poids

0.656 Kg
Dimensions

19,7 cm × 26,7 cm × 1,7 cm

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Après une double formation en pâtisserie et traiteur, Mélanie Dupuis fait ses armes dans des traiteurs et restaurants parisiens (Hélène Darroze, Benoit Castel, Nomad, Food & Design...). Elle décide de quitter les labos pour un temps et de se consacrer à la formation ainsi qu'à l'écriture : Le Grand Manuel du pâtissier, Le Grand Manuel du traiteur, Le Petit Manuel de la bûche, Le Petit Manuel de la tarte, Le Petit Manuel de la galette, Le Grand Manuel du chocolatier, Le Petit Manuel des gâteaux à emporter, tous parus aux éditions Marabout.