Le grand manuel de la cuisine chinoise. Comprendre, apprendre & maîtriser

Name: Le grand manuel de la cuisine chinoise
Price: 35 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Orathay Souksisavanh
ISBN: 978-2-501-18834-0

Par : Orathay Souksisavanh

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Grand Format

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Nombre de pages288
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids1.855 kg
Dimensions24,2 cm × 31,8 cm × 3,4 cm
ISBN978-2-501-18834-0
EAN9782501188340
Date de parution25/09/2024
ÉditeurMarabout
PhotographePierre Javelle
IllustrateurYannis Varoutsikos

Résumé

Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao... Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison. Les recettes emblématiques : ha kao, char siu bao, nouilles biang biang, riz sauté, délice du bouddha, porc sauce aigre douce, poulet du mendiant, zongzi, gâteau de lune...