Le grand manuel du cuisinier

Name: Le grand manuel du cuisinier
Price: 33.99 EUR
Availability: InStock
Author: Marianne Magnier Moreno
ISBN: 978-2-501-19176-0

Par : Marianne Magnier Moreno

Formats :

E-book - Epub fixed layout

33,99 €

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Nombre de pages288
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-501-19176-0
EAN9782501191760
Date de parution25/09/2024
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille30 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurMarabout
IllustrateurYannis Varoutsikos

Résumé

100 recettes de pure cuisineLes 40 recettes de base pour composer hors-d'ouvre, viandes rôties, ragoûts, nage, accompagnements, garnitures... Beurre blanc - Roux - Sauce hollandaise - Beurre maître d'hôtel - Duxelles de champignons - Pommes duchesse - Bisque de crevettes - Vol-au-vent - Saumon confit - Lotte à l'américaine - Bouf bourguignon - Canard laqué - Ballotine de poulet - Légumes glacés...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de cuisine

A propos de Marianne Magnier Moreno

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