Le grand manuel du boulanger

Name: Le grand manuel du boulanger
Price: 33.99 EUR
Availability: InStock
Author: Rodolphe Landemaine
ISBN: 978-2-501-19185-2

Par : Rodolphe Landemaine

Formats :

E-book - Epub fixed layout

33,99 €

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Nombre de pages288
FormatEpub fixed layout
ISBN978-2-501-19185-2
EAN9782501191852
Date de parution16/10/2024
Copier CollerNon Autorisé
Protection num.Adobe & CARE
Taille40 Mo
Infos supplémentairesepub
ÉditeurMarabout
IllustrateurYannis Varoutsikos

Résumé

Comprendre, apprendre et maîtriser100 recettes de pure boulangerieLes gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain, les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers. Baguette tradition - Pain aux graines - Pain à la bière - Pain aux noix - Tourte de seigle - Pain de mie - Pain de campagne - Fougasse - Croissant - Chouquettes - Brioche feuilletée - Tropézienne - Paille framboise - Tarte fine aux pommes - Flan pâtissier ...
Pour tous ceux qui rêvent de passer leur CAP de boulanger.