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Pâtisserie végétale
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- FormatEpub fixed layout
- ISBN978-2-263-18582-3
- EAN9782263185823
- Date de parution23/11/2023
- Protection num.Digital Watermarking
- Taille137 Mo
- Infos supplémentairesepub
- ÉditeurSolar
- Rédacteur (rédigé par)Anne Debbasch
- PhotographeLaurent Fau
- StylisteSarah Vasseghi
Résumé
Éternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible !
Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre
sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques
revisités en version végétale et des recettes spécialement
conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton,
fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille
Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables....
Une éblouissante démonstration !
