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Pâtisserie végétale
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- Nombre de pages256
- FormatGrand Format
- PrésentationRelié
- Poids1.355 kg
- Dimensions22,9 cm × 28,9 cm × 3,0 cm
- ISBN978-2-263-18415-4
- EAN9782263184154
- Date de parution02/11/2023
- ÉditeurSolar
- Rédacteur (rédigé par)Anne Debbasch
- PhotographeLaurent Fau
- StylisteSarah Vasseghi
Résumé
Eternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible ! Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables...
