Pâtisserie végétale

Name: Pâtisserie végétale
Price: 39 EUR
Availability: InStock
Author: Pierre Hermé
ISBN: 978-2-263-18415-4

Par : Pierre Hermé, Linda Vongdara

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Grand Format

39,00 €

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Nombre de pages256
FormatGrand Format
PrésentationRelié

Poids1.355 kg
Dimensions22,9 cm × 28,9 cm × 3,0 cm
ISBN978-2-263-18415-4
EAN9782263184154
Date de parution02/11/2023
ÉditeurSolar
Rédacteur (rédigé par)Anne Debbasch
PhotographeLaurent Fau
StylisteSarah Vasseghi

Résumé

Eternel explorateur de nouvelles techniques et saveurs, Pierre Hermé aime être là où on ne l'attend pas. Ce nouvel ouvrage consacré à la pâtisserie végétale en est la preuve tangible ! Accompagné de Linda Vongdara, il nous invite à le suivre sur le chemin de la gourmandise ultime avec des grands classiques revisités en version végétale et des recettes spécialement conçues pour ce livre : babka, croissant Ispahan, sablé breton, fondant chocolat vapeur, entremets Fleur de Cassis, millefeuille Infiniment Chocolat, macaron Rose des Sables...