Nouilles d'Asie - Chine, Japon, Vietnam - Grand Format

Née à Tokyo, journaliste gastronomique et auteur culinaire depuis plus de vingt ans (Petits Gâteaux, Pommes de terre, Tartes, Astrance, Kei, Amandine Chaignot, Sola et Thés japonais, notamment), Chihiro Masui a rédigé de nombreux articles dans la presse internationale sur de grands chefs français et japonais et tient une chronique mensuelle dans Cuisine Kingdom, l'un des plus importants magazines culinaires japonais.
Elle a créé deux blogs, en français et en japonais, qui sont des références auprès du public professionnel et gastronome. D'origine vietnamienne et née en France, Minh-Tâm Trân a été initiée à la cuisine vietnamienne dès son plus jeune âge. Elle a d'abord travaillé dans le domaine musical avant de se consacrer entièrement à l'exploration du patrimoine culinaire du Vietnam. Depuis quelques années, elle transmet sa passion pour une cuisine vietnamienne authentique à travers ses cours de cuisine et son blog qui est désormais une référence en cuisine vietnamienne chez les lecteurs francophones.
Née à Pékin, Margot Zhang s'initie aux secrets d'une cuisine familiale et savoureuse auprès de sa mère et sa grand-mère. Depuis son arrivée en France, elle a obtenu un doctorat en linguistique à l'Université de Paris VII, enseigné à Sciences Po et créé son blog culinaire qui s'est rapidement imposé comme la référence en cuisine chinoise de la blogosphère francophone.