Jean-Pierre Lozato-Giotart est responsable pédagogique du DESS " Tourisme, culture, développement " et du pôle tourisme dans le cadre de la formation continue de l'université Paris III Sorbonne Nouvelle. Il est également professeur affilié au CERAM Sophia Antipolis. Michel Balfet est maître de conférences habilité à la direction de recherches en sciences de gestion de l'IUP " Tourisme " et du DESS " Industries du Tourisme " de l'université Toulouse 2 Le Mirail. Il y enseigne le marketing et le management de la qualité appliqués aux services, plus particulièrement aux activités de tourisme, hôtellerie, transport et loisirs. Il est par ailleurs consultant en qualité des services auprès de la Société AMSM consultants.