Biographie de Gilles Fumey
Géographe de Formation, né dans une Ferme du Haut-Doubs jurassien, Gilles Fumey est enseignant et chercheur au CNRS et à l'université Paris-IV Sorbonne. Il a Fondé les CaFés géographiques qui se réunissent à Paris au Café de Flore. Parmi ses derniers ouvrages, un livre sur les paysans du monde, Est-ce ainsi que les hommes vivent. La terre (Chêne), une Géopolitique de l'alimentation (Sciences humaines) et un Atlas mondial des cuisines et gastronomies (Autrement).