Douceurs et amertumes du chocolat de Suisse et d'ailleurs

Name: Douceurs et amertumes du chocolat de Suisse et d'ailleurs
Price: 15 EUR
Availability: OutOfStock
Author: Gilles Fumey
ISBN: 978-2-8290-0609-8

Par : Gilles Fumey

Formats :

Grand Format

15,00 €

Nombre de pages88
FormatGrand Format
PrésentationBroché

Poids0.197 kg
Dimensions14,0 cm × 21,0 cm × 0,6 cm
ISBN978-2-8290-0609-8
EAN9782829006098
Date de parution20/10/2020
ÉditeurD'en bas Editions

Résumé

Sur la planète du chocolat, la Suisse peut être vue comme une anomalie géographique. Les Suisses sont les plus gros mangeurs de chocolat au monde en sont aussi les producteurs les plus appréciés. Une anomalie qu'on a mise sur le compte d'une gourmandise bien placée ou d'une capacité innée à faire de la qualité dans cette " niche " gastronomique.

A propos de Gilles Fumey

Gilles Fumey est professeur de géographie culturelle (Sorbonne Université) et chercheur au CNRS (laboratoire Sirice). Il est spécialiste des questions alimentaires.

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