Xavier Hascher enseigne la théorie musicale et l'analyse à l'université Marc-Bloch de Strasbourg, dont il a dirigé le département de Musique (institut de Musicologie) de 2000 à 2005. Il est l'auteur de deux ouvrages sur la musique de Schubert : Schubert : la forme sonate et son évolution (Peter Lang, 1996), et Symbole et fantasme dans l'adagio du Quintette à cordes de Schubert (L'Harmattan, 2005). Il a également réalisé la révision de la nouvelle édition du Schubert raconté par ceux qui l'ont vu de J.-G. Prod'homme (Stock, 1928, 1997).