Le Gout De La Chine

Reinhart Wolf a été l'un des photographes les plus marquants d'Europe. Ses livres, New York, publié en France aux éditions du Moniteur, et Castle in Spain furent couronnés aux Etats-Unis et en Europe. Fin cuisinier à ses heures, il publiait dans les plus grands magazines des reportages sur l'art de la table et a illustré de ses photos deux livres de cuisine devenus véritablement mythiques Le Goût de la Chine et Le Goût du Japon. Lionel Tiger, anthropologue éminent, est l'auteur de cinq livres, dont The Imperial (en collaboration avec Robin Fox) et Men in groups. Véritable "obsédé" de la nourriture, de son propre aveu, il a participé à l'élaboration de plusieurs albums de photos sur les liens entre cuisine et culture dans différents pays. Eileen Yin-Fei Lo, née à Canton, s'est installée aux Etats-Unis en 1959. Professeur à l'Institut Chinois de New York, elle a publié deux livres de cuisine hautement appréciés The Dim Book et The Chinese Banquet Cookbook.