Biographie de Philippe Cerfeuillet
Installé en Loir-et-Cher, Philippe Cerfeuillet, chef cuisinier, a déjà publié plusieurs livres inspirés par les produits de terroir, comme Le gibier en 80 recettes , Les champignons en 80 recettes , Les fruits des bois en 80 recettes , ou encore Les poissons d'eau douce en 80 recettes , tous préfacés par des grands chefs comme Joël Robuchon, Bocuse ou Lenôtre. Aux Editions Ouest-France, il est Fauteur de Goûter le fromage .
Didier Benaouda arpente la France depuis plus d'une dizaine d'années pour offrir aux lecteurs des livres Ouest-France de belles photographies de plats régionaux concoctés par de grands chefs.