JEAN-BERNARD NAUDIN, photographe, est l'auteur de nombreux ouvrages d'art de vivre aux Editions du Chêne dont Les Carnets de cuisine de Marcel Proust, la cuisine retrouvée ; Saveur des Mille et une Nuits ; La Vie de château ; Renoir, à la table d'un impressionniste ; Le Goût de la Provence de Paul Cézanne ; Matisse, saveurs et lumières ; Casanova, un Vénitien gourmand ; Visite privée, hôtels particuliers de Paris.
GERARD GEFEN, écrivain, est l'auteur de nombreux ouvrages dont Paris des artistes et Maisons de musiciens publiés aux Editions du Chêne. Il connaît parfaitement l'Italie et la Sicile où il séjourne fréquemment.
LYDIA FASOLI, journaliste et styliste de décoration, a participé à de nombreux ouvrages aux Editions du Chêne. L'Italie est son pays d'origine.