Biographie de Noha Bitar
Noha Bitar vit au Québec depuis 1967. Sa cuisine, à ce qu'on dit comparable à la gastronomie libanaise des grands restaurants de Beyrouth, se veut une cuisine typique, car elle a approfondi les recettes de sa grand-mère. Elle a souvent préparé des tables pour des banquets, des soirées et des réceptions. Elle travaille dans les communautés libanaise, égyptienne et syrienne.